急性肾小球肾炎的饮食调养主要包括蛋白摄入量的合理控制和食疗的辩证使用。
一、根据疾病的不用阶段，不同情况合理控制控制蛋白质的摄入量。
1、肾功能正常的患者，蛋白入量应保持在40-70g/d（约每kg体重1-1.2g），不加分析地控制蛋白质入量，不利于肾单位的修复，摄入过高的蛋白质会促使肾小球硬化。
2、少尿严重者，长时间发生氮质血症、肾功能不全的患者，应限制蛋白质的摄入，给予优质低蛋白饮食，控制蛋白质摄入量，成人20g/d,小儿0.5g/(kg.d),并应选择富含必须氨基酸的优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦猪肉、鸡肉等，以达到既减轻肾脏排泄氮质的负担，又保证一定营养的目的，还可能促进非蛋白氮的利用，以减轻氮质血症。
3、少数患者蛋白尿严重出现肾病综合症时，则应增加蛋白质的摄入量以补充蛋白质的丢失。
二、辨证选用食疗，巩固提高疗效。
1、食疗在急性肾炎的治疗中有重要意义，在仍有链球菌感染的患者，可选用一些具有抗链球菌作用的中药进行饮食治疗，例如夏桑菊花、桑寄生、绿茶、药浸乌梅等。
2、恢复期临床常选用下列食疗方法进行辅助治疗，可发挥疏风清热、凉血止血、益气养阴以及扶正固本等功效。
3、可选择作为食物的中药如：金银花、菊花、乌梅、白茅根、罗汉果、冬瓜仁、薏苡仁、车前草、茯苓、冬虫夏草、赤小豆、陈皮、荠菜、竹黄、大蒜、绿豆等，并可制作药膳，增强身体抗病能力，提高、巩固治病疗效。
4、常用药膳如：
1）人参三七炖鸡：母鸡肉g，人参5g(冬天宜用吉林参，夏天宜用西养参)，三七粉4g，加葱、盐适量，共炖熟，佐餐食用。适用于本病脾肾气虚证兼有瘀血的患者。
2）冬虫夏草炖鸡：冬虫夏草3-5g或山药3-5片，枸杞子12g，鸡肉75-g，蜜枣1枚，水ml，放入炖熟，少许油盐调味。
3）冬瓜薏苡仁汤：冬瓜g、赤小豆30g、薏苡仁50g，水适量煲汤，少许食盐调味，适用于本病水肿明显或伴高血压的患者。
4）鲤鱼赤小豆汤：鲜鲤鱼1条（约g左右），赤小豆50g。鲤鱼去鳞及肠，剁碎伴少许油、盐；先将赤小豆加水适量炖至熟透，然后将鲤鱼放入，再煮片刻，吃肉喝汤。适用于本病尿少、水肿患者。
5）马蹄竹蔗水：茅根鲜品60g，干品30g，马蹄5只，竹蔗g或白糖少许，煲水代茶。适应于本病风热犯肺、咽喉疼痛者。
6）乌梅汤：猪瘦肉或兔肉g加入乌梅若干个（按ml水放约1只乌梅），在各种汤料在均可加入，做成美味汤羹，一是利用乌梅一直链球菌，二是利用乌梅可口。适应症同上。
7）生地黄芝麻粥：生地黄20g，黑芝麻15g，红枣10枚，粳米60g，共煮粥，早晚服用，可常服。适用于本病肾阴亏损证的患者。
8）薄荷白藕汁：薄荷5g先煎，沸后5分钟去渣留汁ml,与生藕汁ml相兑，分两次饮。适用于本病风热搏结证的患者。
9）双花茶：金银花15-30g,白菊花15-30g，绿茶少许，沸水浸泡代茶。使用于本病风热犯肺、咽喉疼痛者。
10）白茅根竹蔗水：竹蔗0.25-0.5kg或白糖少许，白茅根30g，红萝卜75g，煲水，代茶频饮。适用于本病的热毒伤肾证的患者。
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