少油：每人每日食用油应不超过25克（吃饭用勺的三平勺），最好使用植物油，猪肉等食材中的油脂也包括在25克以内。
2少糖：每人每天糖的添加量应控制在25克以内（吃饭用的勺子2勺）。尽量少喝含糖饮料。
3少盐：成人每日摄入盐量应不超过6克（2个啤酒瓶盖子量）。另外因薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等零食中加了不少含盐的调味料，也需控制。
4正确的烹饪方式且忌重口味：最好选择清蒸、白煮、凉拌，少用炸、煎、熏方式烹饪，少用辛辣刺激性调味品。
5营养均衡：清淡饮食之所以被推荐为健康养生饮食方式，就因为特别强调食材多样化及荤素搭配合理。
清淡饮食的常见误区
王小五
清淡饮食就是食物中基本不放盐，要放就放酱油调味，自从我得了高血压后我家的菜都是寡淡无味的，买的盐都是超市里较贵的低钠盐。
李小护
超市中酱油分含盐酱油和无盐酱油，每10mL含盐酱油相当于2~3克食用盐。低钠盐中钾的含量都很高，常吃对身体有害，清淡饮食虽要求少盐但无需刻意选择功能盐及限制为低盐。
刘小宝
清淡饮食就是只吃菜不吃肉嘛，菜比肉更容易消化，听说肉里面有反式脂肪，容易得癌且不利于保持身材，我平时基本上是吃素的。
李小护
菜有菜的营养，肉有肉的营养，缺少任何营养均会造成机体损害。脂肪是人体主要供能营养素，能量长期摄入不足会消耗人体蛋白组织来供给机体能量。反式脂肪多存在于油炸及膨化食品中，是烹饪方式而不是食材的问题。
李小四
清淡饮食就是天天吃稀饭面条，这样不伤牙又不造成胃肠道负担。我从生病起这几个月都是这么吃的，没味道吃不进就加点咸菜配配。
李小护
稀饭面条在人体消化吸收功能不佳时确实有益，但其营养成份以碳水化合物为主，长期食用会导致人体营养不良。另外，因其不太需要咀嚼和研磨，长期食用可能造成消化器官的功能退化。
其他饮食注意事项
1消耗性疾病如甲亢、恶性肿瘤、结核患者，手术后及烧伤患者：需高热量、高蛋白饮食不应指导清淡饮食。应指导食用含热能高、蛋白质丰富食物如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆类及豆制品等，加餐食物可选用豆浆、代乳粉、酸牛奶或藕粉、麦乳精、鲜果汁、馒头、蛋糕、饼干、点心等。
2、咽喉部疾病、食道狭窄、食道炎及消化道手术后患者：需限制纤维素摄入，可指导清淡少渣饮食。可指导食用的食物有瘦肉、大米、煮鸡蛋、牛奶、滤渣的蔬菜汁、精面做的面包和谷物。忌用的食物有各种粗粮、大块的肉、整粒的豆、硬果、芹菜、豆芽、菠萝等。
3高血压、冠心病、高脂血症等患者：需限制胆固醇摄入可指导清淡低胆固醇饮食。可指导食用豆及其制品、蔬菜、肉类（每天限食50g）、奶类、蛋类（蛋黄不超过一个）、鱼虾类等。忌食用蛋糕、动物内脏、蛋黄、肥肉等。
4肾功能衰竭、肝功能衰竭的患者：需限制蛋白制摄入可指导清淡低蛋白饮食。肾功能不全者需选用牛奶、鸡蛋、瘦肉补充蛋白质。肝功能衰竭者主要以豆类蛋白为主，禁用干豆类和粗粮。
5痛风及高尿酸血症患者：需限制嘌呤摄入可指导清淡低嘌呤饮食。可选用奶类、蛋类及含嘌呤低的蔬菜，也选用少量瘦肉、鸡肉等，但注意全天肉量不超过1两。禁食肉汤、海鲜、干豆类和菌藻类。
6急性肾炎恢复期、慢性肾炎、肝硬化伴腹水、高血压、心脏病及水肿患者：需限制盐的摄入可指导清淡低盐饮食。全天盐摄入量不超过3g，忌食腌制品和含盐零食。
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的，真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食是以营养均衡为基础，强调烹饪时少油、少盐、少糖、忌辛辣及煎、炸、熏。正确理解并在日常生活中遵循清淡饮食原则对大多数人是有益的。
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